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중소기업 기술로드맵 조회결과

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스마트키친 디바이스
* 발행 년도 : 2017년
1. 기술로드맵

스마트키친 디바이스 기술로드맵

2. 개요
가. 정의 및 범위
  • 스마트키친 디바이스는 주방에서 음식물 조리시 발생하는 수증기, 유증기, 조리향, 가스연소 등으로 유해물질이 발생할 때 이를 흡입하여 외부로 배출시키는 장치이면서, 스마트한 기능들을 융합하여 전원제어, 사용전력 측정, 위험감지, 외부제어 등 다양한 기능을 내장한 기기를 의미함
  • 제어기능뿐만 아니라 인터넷 연결과 디스플레이를 통해 각종 조리방법, 재료, 시간측정 등을 통해 요리를 보조할 수 있는 기능 등 계속 지능화되고, 사용편의성이 증가된 제품 출시 가능
  • 가스레인지, 전기레인지 등 조리기구들과 통신으로 연결되어 필요시 가스·전원 차단, 조리과정에서 화력 조절 등 미래형 제품으로 발전 가능
3. 시장현황 및 전망분석
가. 세계시장

시장조사기관 유로모니터에 따르면 생활 가전 중 주방가전은 매년 지속적인 성장을 보이고 있음

  • ‘16년 세계 주방가전 시장의 경우 6,183백만 달러 규모에서 1.2%의 연평균 성장률을 토대로 ‘21년까지 성장 규모가 확대되어 6,578백만 달러 이상의 규모가 될 것으로 예상
  • 이러한 성장 추세에 맞춰 스마트키친 디바이스 시장 역시 지속 성장할 것으로 예상

특히 단독 제품이 아닌 냉장고-렌지-오븐-렌지후드 등이 모두 통신기능을 탑재하여 스마트폰으로 제어하거나 연계할 수 있도록 발전하고 있어 향후 스마트화를 적용한 제품들이 지속적으로 등장할 것으로 기대

[ 세계 주방가전 시장규모 및 전망 ]

(단위 : 백만 달러, %)

세계 주방가전 시장규모 및 전망
구분‘16‘17‘18‘19‘20‘21CAGR
세계시장 6,183 6,261 6,330 6,406 6,492 6,578 1.2

* 출처: 유로모니터(2016)

[ 세계 주방가전 시장 규모 ]

세계 주방가전 시장 규모

나. 국내시장

국내업체의 렌지후드 시장점유율은 건설경기의 침체와 수입품들의 국내시장 진입으로 점차 감소하고 있으며, 최근 빌트인화 추세에 맞춰 국내 주요 주방가구 업체 및 건설업체 등과 제휴를 통한 신규수요 창출과 시장점유율 확대가 기대됨

  • 국내 빌트인 가전시장 규모의 경우 ‘16년 약 8,000억 원 규모에서 연평균 5%의 성장률로 꾸준히 증가 추세에 있으며, ‘21년의 경우 약 1조 237억 원의 시장규모가 예상 됨

[ 국내 빌트인 가전규모 및 전망 ]

(단위 : 억 원, %)

국내 빌트인 가전규모 및 전망
구분‘16‘17‘18‘19‘20‘21CAGR
국내시장 8,000 8,404 8,829 9,275 9,744 10,237 5.0

* 출처: 파이낸셜뉴스(2016.04.05.), ‘LG프리미엄 빌트인 가전 진출 임박’ 기사 내용 참조

[ 국내 빌트인 가전시장 규모 ]

국내 빌트인 가전시장 규모

쾌적한 주방환경 조성을 위해 대부분의 주방가전제품들이 빌트인 형태로 변화하고 있거나 인테리어적 요소가 가미된 형태로 변화하고 있음
동양매직이 SK네트웍스에 인수(2016년)된 이후 SK매직으로 상호를 변경하였으며, 대기업인 SK의 주방가전 진출과 통신사(KT, SKT, LG U+)의 스마트홈 전략에 따라 신기술이 적용된 제품이 다수 등장할 것으로 기대
4.기술분석
가. 기술환경 분석

통신기술의 적용

  • 현재의 주방제품들은 개별 동작하는 독립된 기기들로 작동하고 있으나 향후 각 제품들 간 통신으로 연결되어 효율적 운영이 가능해질 것으로 기대
  • 국내에는 인터넷 보급 확대와 함께 가정에 대부분 설치되어 있는 WiFi 중계기를 통해 각종 제품들을 WiFi로 접속하여 컨트롤할 수 있음(보일러, 가스레인지, 에어컨 등)
  • 통신사에서 IoT 전용망으로 사용이 가능한 LoRa(SKT), NB-IoT(KT, LGU+) 통신망을 설치하고 있으며 조만간 상용화된 제품이 등장할 것으로 기대
  • 향후 5G 환경이 구축될 경우 수억개의 단말들이 서로 소통하는 IoT 환경 구축이 가능해지며, 가구나 생활용품 같은 비통신 기기들도 통신기능을 통해 편의성이 강화될 것으로 기대

사용 편의성을 높이고, 다양한 주방가전을 효율적으로 운영

  • LG전자는 ThinQ라는 브랜드화를 통해 가정에서 사용하는 다양한 전자제품들을 관리·제어할 수 있는 기술을 개발하였으며, 특히 주방에서 음성인식 냉장고와 오븐으로 냉장고 속 식재료에 맞춰 요리를 추천하고 오븐은 요리를 위한 조리 방식을 선택하여 세팅함

[ LG의 ‘ThingQ’ ]

LG의 ‘ThingQ’

5. 핵심요소기술 선정
  • 확정된 핵심요소기술을 대상으로 산·학·연 전문가로 구성된 핵심요소기술 선정위원회를 통하여 중소기업에 적합한 핵심요소기술 선정
  • 핵심요소기술 선정은 기술개발시급성(10), 기술개발파급성(10), 단기개발가능성(10), 중소기업 적합성(10)을 고려하여 평가

[ 스마트키친 디바이스 핵심요소기술 ]

스마트키친 디바이스 핵심요소기술
분류핵심요소기술개요
스마트 센서 기술 온도센서 기술 가스, 전자렌지 사용 시 과다 출력이나 이상 작동으로 인해 발생하는 고열, 화재 상태 등을 측정하는 센서 기술
가스센서 기술 가스, 전자렌지에서 발생하는 유해가스 양과 농도를 측정하는 센서 기술
제어 기술 관리제어 기술 가스누출 시 가스차단, 화재 발생 시 소화기능, 온도 과열 시 렌지작동 정지, 온도와 가스 상태에 따른 각종 관리기술과 외부에서 컨트롤 할 수 있는 제어기술
클라우드 서비스 연동기술 유무선 통신을 통해 클라우드서비스와 연동하여 음식 종류, 용량 등에 따라 단계별 적절한 재료량, 조리시간 등 레시피, 상태체크, 알람 등을 제공하여 요리과정을 지원하는 기술
덕트 기술 송풍출력 조절 기술 음식 조리 시 발생하는 가스와 유해물질 양에 따라 자동으로 풍량을 조절하여 실내 공기환경기술
필터 기술 부직포, 알루미늄 등의 소재를 사용하며 음식 조리시 발생되는 유해가스를 필터링 하는 기술